无需放水的红烧肉与排骨

作者： 爱童琅

因为我是一枚宝妈，中午要接小盆友放学，觉得砂锅做菜省事又省时，小盆友也喜欢吃。中午去接小盆友的时候就把砂锅菜小火炖上，因为家里离学校大概十分钟路程，所以看食谱的亲请自行斟酌时间，不要学我🤪

用料

• 五花肉 500克
• 排骨 250克
• 冰糖 7-8颗
• 姜 5片
• 蚝油 1大勺
• 啤酒 1瓶
• 八角 2个
• 桂皮 2小块
• 盐 少许

无需放水的红烧肉与排骨的做法步骤

步骤 1

选用五花肉和排骨是因为五花肉的油腻正好渗透在排骨里，味道非常好！

步骤 2

温油下锅熬冰糖

步骤 3

冰糖熬起泡

步骤 4

放入肉与排骨上色

步骤 5

再将八角桂皮姜片放入翻炒，倒入一瓶啤酒烧开

步骤 6

放入一大少蚝油

步骤 7

再转砂锅里中火焖20分钟左右

步骤 8

烧好后自己再尝下咸淡再放入点盐，一定要先尝，因为蚝油是有咸份的

步骤 9

最后成品出锅

菜谱创建时间：2019-10-13 19:15:39