一口一个迷你栗子蛋糕

作者： Anna的旅日生活

浓浓黄油香和栗子味完美的结合，再加上甜甜的糖浸栗子，果然是“食欲之秋”对自己最好的奖励了～

用料

• 无盐黄油 75克
• 细砂糖 50克
• 栗子泥（我用的是纯日本和栗泥） 75克
• 蛋液 60克
• 低筋面粉 75克
• 泡打粉 0.7克
• 糖浸栗子（我切成16个用，没有也可以不放） 8颗
• 黑巧克力 适量
• 炒熟的小米(或者可以用彩色糖珠) 适量

一口一个迷你栗子蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化至室温

步骤 2

倒入细砂糖

步骤 3

电动打蛋器中速～高速打发至稍微泛白

步骤 4

倒入回室温的栗子泥

步骤 5

高速拌匀

步骤 6

鸡蛋回室温，打散，分4次倒入蛋液，倒入1/4左右蛋液

步骤 7

电动打蛋器高速拌匀，一定要确保完全拌匀之后再加入之后的蛋液，否则之后容易分离

步骤 8

倒入1/4蛋液

步骤 9

高速拌匀

步骤 10

倒入1/4蛋液

步骤 11

高速拌匀

步骤 12

用刮刀清理操作盆壁

步骤 13

倒入剩余蛋液

步骤 14

高速拌匀

步骤 15

再用刮刀清理操作盆壁

步骤 16

筛入粉类

步骤 17

刮刀划J字拌匀，拌至粉类消失即可，小心搅拌过度

步骤 18

面糊装入裱花袋

步骤 19

模具上喷油或者用刷子刷上黄油

步骤 20

挤入面糊

步骤 21

放入糖浸栗子

步骤 22

180度20~25分钟

步骤 23

趁热倒出，自然冷却

步骤 24

巧克力隔热水融化

步骤 25

栗子蛋糕底部蘸上巧克力

步骤 26

再沾上炒熟的小米，也可以用漂亮的彩色糖珠，小朋友会更喜欢

步骤 27

放置等巧克力自然凝固

步骤 28

完成✅

一口一个迷你栗子蛋糕的小贴士

当天吃的话外面脆里面软，等第二天吃味道会更加融合，但外面的脆的口感就会消失。 更多信息，可以关注Anna的公众号“Anna的旅日生活”，全平台同名～

菜谱创建时间：2019-10-13 10:13:50