cheese口感的南瓜蛋糕（极简零失败）

作者： 厨娘阿蒙

首先要感叹一下我阿蒙从来没做过这么简单方便，并且超级美味无负担的蛋糕！ 不用打发蛋清，不放泡打粉，也不放吉利丁片，甚至无奶酪无奶油，却能做出如此浓郁让人回味的蛋糕，南瓜真是个神奇的存在。 真的强烈安利大家试试我的方子，体验一下这个口感，介于布蕾和重乳酪蛋糕之间的一种口感，着实美味。 ————————割———————— 2021.3.3 一年半以来生活比较忙碌，几乎没怎么登陆，也没发过菜谱了，刚看到这个菜谱又收到了这么多厨友的跟做，一一看过去了，感觉大家都是很会生活的人啊哈哈～有的厨友甚至刷了四五遍，真心谢谢你们的喜欢😘 这个菜谱是我原创的，里面的原料、配比、做法，都源于我的异想天开，当初就是看到地上有一只大南瓜，想着或许能用它做出一个不用打发蛋清，最最简单并好吃且健康的蛋糕，也就是调整了几次配比得出了我以为的最佳口感。so～不要盲目崇拜这个方子！可以不用一模一样的来，希望大家试过以后也能给出建议，怎样的配比才是最好吃的，在评论里分享出来，毕竟我们都是爱生活爱美食的好吃鬼啊哈哈～

用料

• 南瓜 550g
• 细砂糖 20g
• 奶粉 50g
• 油 20g
• 低筋面粉 35g
• 玉米淀粉 10g
• 鸡蛋 3个

cheese口感的南瓜蛋糕（极简零失败）的做法步骤

步骤 1

南瓜切小块放微波炉高火加盖叮六分钟，取出用勺子按压成泥。我用的是最常见的南瓜，含水量高的那种。

步骤 2

所有原材料混合，搅两下。

步骤 3

混合的面糊液倒进破壁机，破壁一分钟至顺滑无颗粒。

步骤 4

油纸在模具底部卡个印子，剪出底部形状垫在模具里。

步骤 5

倒进模具，面糊是这个状态。

步骤 6

震两下，震掉大泡泡。这一步可以省略，我们追求极简的人不在乎这些表面的东西！🙂

步骤 7

放烤箱中下层，上下火170度，烤40分钟。取出脱模，用脱模刀紧贴模具边缘划一圈。

步骤 8

倒扣即脱模，切件儿。

步骤 9

当当～美味无负担的南瓜蛋糕，尽情享用吧！

cheese口感的南瓜蛋糕（极简零失败）的小贴士

冷藏过后更接近重乳酪的口感。

菜谱创建时间：2019-10-03 08:34:04