虾米猪肉馅包子

作者： 小宜子呢

入秋了变冷了 突然变得好想吃包子 现在不是猪肉包不能吃吗 而且包子店里是用的猪筋膜做的不健康嘛 所以我买肉回来自己做喽 哈哈😄 真香 这个菜谱只记录了馅 包子皮菜谱在另一个菜谱里 需要可点击哦🤓 http://www.xiachufang.com/recipe/103808086/

用料

• 猪肉糜 400克
• 生抽 3勺
• 盐 1勺
• 料酒 1勺
• 香油 2勺
• 耗油 3勺
• 生姜大蒜 3片+3瓣
• 生姜片+大蒜瓣拍碎 5片+4瓣
• 葱 4根
• 虾米 随意
• 小米椒（干辣椒） 5根
• 生抽 2勺
• 糖 5颗

虾米猪肉馅包子的做法步骤

步骤 1

先把姜切片 大蒜拍碎 葱切断 倒入150克清水 用手把佐料揉揉

步骤 2

揉揉，把佐料味道揉出来 水就变浑了 放一边待用

步骤 3

切佐料 全都切碎 我还有一些泡仔姜 就一起放进去了😜 我想的话味道会更加有层次 没有也可以不放哦

步骤 4

然后先来炒虾米，要干虾米哦 虾米要炒一下把香味激发出来更香

步骤 5

锅里放油，这里要菜籽油炒出来更香些 油烧热了，放配料表里的生姜 大蒜 干辣椒 葱白末，可以留一点儿生姜大蒜末待会拌肉馅

步骤 6

佐料炒香了就把虾米丢进去 翻两下，淋点生抽，撒点糖 糖可以提味，糖也只要4-5颗就够了 多了会偏甜

步骤 7

虾米盛起来，准备拌肉馅喽

步骤 8

肉馅里放盐 生抽 耗油 香油 料酒 用筷子转圈方式拌匀

步骤 9

转圈一样拌匀之后就行

步骤 10

放入生姜大蒜 我还放了泡仔姜 转圈拌匀就可以了

步骤 11

开始放葱姜蒜水，只要水佐料不要 分三次倒进去 每倒进去一次用筷子转圈方式搅匀 把水都搅进肉里去再加下一次水

步骤 12

水全搅进去后肉馅会变得水嫩嫩的 水和肉混为一体了 但是没有水流出来

步骤 13

然后把之前剩下的点儿姜蒜末、炒好的虾米、葱花丢进去拌匀就可以了

步骤 14

看这个大肉团子 😜😜😜

步骤 15

可以开始包了哦 包子皮在我另一个教程里 也是很快手的哦(´-ω-`)

步骤 16

包子包子🤓🤓🤓

菜谱创建时间：2019-09-18 18:06:23