家常烧茄子

作者： Dees

这是老爸研发的菜肴，家人也都爱吃，我稍微改良一下，少油少盐健康版，口感也更好，茄子软糯可口

用料

• 西红柿 2个
• 青椒 2个
• 茄子 1个
• 盐
• 油

家常烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条

步骤 2

番茄切块，青椒切段

步骤 3

热锅后加少许油加入茄子翻炒

步骤 4

茄子特别吃油，所以很多茄子的菜肴要加特别多的油才好吃，但很不健康，今天我们就少油，茄子放锅里继续煸炒

步骤 5

先加少许盐，使茄子出水，煸炒至变色茄子软了之后再加少许油

步骤 6

油和茄子接触的瞬间茄子的香味就出来了

步骤 7

接着加番茄和青椒一起翻炒，加适量盐调味

步骤 8

翻炒一至两分钟后加小半碗清水，加盖焖煮

步骤 9

水收干加鸡精调味，即可出锅

步骤 10

这样炒出来的茄子很软糯，带有番茄的酸味和青椒的辣味，很适合配米饭，健康又美味！

菜谱创建时间：2019-09-18 12:00:04