芝麻蔓越莓烤年糕

作者： 社畜煮义

烤年糕是我经常做的一款甜点，也经过数次实验。对于糖份什么的也经过了n次的尝试，大家最好不用删减用料。 ps：我用的模具是8寸披萨盘。 再次提示，一定要用油纸，不然你会哭着回来找我

用料

• 糯米粉 150克
• 牛奶 100克
• 黑白淡奶（没有可全部牛奶） 40g
• 玉米油 30克
• 白砂糖 30克
• 鸡蛋（大于50g） 1个
• 泡打粉 3克
• 香草精（可不加） 2滴
• 蔓越莓和坚果 50克
• 芝麻 适量

芝麻蔓越莓烤年糕的做法步骤

步骤 1

用100g的纯牛奶加上40g的黑白淡奶再加上两滴香草精混合后，加上30g白糖放入微波炉叮30秒帮助糖融合。

步骤 2

在混合好的牛奶液里面加入鸡蛋和玉米油搅打均匀。

步骤 3

过筛糯米粉150g后加入泡打粉3g，与液体搅拌均匀放置10分钟。这时候可以预热烤箱180度10分钟。在模具上垫上油纸。撒上你喜欢的坚果（开心果腰果之类）和果干。

步骤 4

然后倒入过筛后的面糊，撒上芝麻送进烤箱中层。

步骤 5

烤箱180度大约烤30分钟，为什么大约呢，我烤到28分钟左右的时候一看颜色差不多了就把它取出来了。烤到第25分钟的时候其实大家就要注意了，烤到表面金黄，用牙签插进没有黏糊就行了。根据自己家烤箱脾气来。

步骤 6

晾凉后切片食用，超香！

芝麻蔓越莓烤年糕的小贴士

1.我为啥要加香草精。我其实不喜欢糯米粉的那股子味道，总感觉有股粉味，所以我加了两滴香草精，如果不喜欢可以不加。 2.糖的分量，还是那股子粉味作祟，再加上蔓越莓酸，我之前只加15g发现真不行，就又提到了30g。

菜谱创建时间：2019-09-14 15:11:05