香脆的肚脐饼

作者： 湘玉的食单

今天是饼子节，圆圆的肚脐饼也是饼😂😂，祝亲们月圆饼甜合家欢，幸福吉祥又一年[耶][跳跳]

用料

• 中筋面粉 300克
• 小苏打 2克
• 红糖 100克
• 食用油 40克
• 红薯淀粉 30克
• 水 130克

香脆的肚脐饼的做法步骤

步骤 1

将20克红糖与130克温水一起搅拌融化，放凉待用；将300克中筋面粉与2克小苏打、放凉的红糖水、40克食用油混合搅拌揉至面团状。

步骤 2

将80克红糖与30克红薯淀粉混合作为馅料待用。

步骤 3

将揉好的面团松弛15分钟后均匀分成16份。

步骤 4

每份面团包上适当混合好的红糖馅料，搓圆擀平城饼状。

步骤 5

在每一个做好的饼上用小刀开个小孔（切记孔不能大，不然烘烤过程中馅料会溢出）。

步骤 6

将饼双面刷油放入烤盘，烤箱200度预热10分钟；预热后，将饼放入烤箱200度烘烤20分钟。

步骤 7

出炉后在烤架上放凉即食。

步骤 8

饼上圆孔溢出点点红糖，就像肚脐，肚脐饼因此而得名！

步骤 9

咬一口酥脆甜香！

步骤 10

口感朴实，甜而不腻，红糖的香味引人垂涎🤤

菜谱创建时间：2019-09-13 18:41:13