一杯开水蒸出滑嫩鸡蛋羹

作者： 一起聆听生活

很多人说蒸鸡蛋羹蒸出马蜂窝，今天教大家用一杯开水0失败蒸出滑嫩鸡蛋羹！

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐：适量
• 开水：一杯
• 香油少许
• 酱油1勺

一杯开水蒸出滑嫩鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

3个鸡蛋加点盐打散

步骤 2

加入开水（蛋水比例1：1.5）（细水长流那样慢慢把开水倒入打散的鸡蛋里，边倒边顺时针搅，这步很重要，不能整杯水一下子倒完再搅，这样会变成蛋花汤了）

步骤 3

撇去浮沫

步骤 4

盖上保鲜膜用牙签扎几个洞洞

步骤 5

放进已经烧开水的锅，用小火蒸10分（一定要先烧开水再放进去，开始蒸鸡蛋羹时就用小火）电磁炉就调到1000w，燃气灶就调到最大那圈火的最小火！我记性不好，所以喜欢用电磁炉定时蒸，不用看火！

步骤 6

蒸好的鸡蛋羹光滑平整

步骤 7

根据自己口味适量加上香油酱油，挖一勺，又滑又嫩，入口即化！小孩最喜欢吃！

一杯开水蒸出滑嫩鸡蛋羹的小贴士

蒸的时间不要太长了，根据蛋量适当增减蒸的时间！

菜谱创建时间：2019-09-01 14:20:14