银鱼煎蛋

作者： Fong_FF

属于我的童年记忆之一

用料

• 银鱼 200克
• 鸡蛋 2个
• 葱 1根
• 盐 2克
• 胡椒 一丢丢

银鱼煎蛋的做法步骤

步骤 1

银鱼清理干净。大家普遍就冲洗下算了，但是我觉得有头有尾有鳍有内脏好核突，相当影响口感，所以会全部切掉，清理得干干净净🥳。原来200g，清理完只剩下150g了。

步骤 2

先后加入盐、胡椒、鸡蛋、葱花，搅拌均匀

步骤 3

热锅下油煎成型就好，注意火候，我另外一面煎long了，😭

银鱼煎蛋的小贴士

清理银鱼已经有诀窍了，就是从头下面，脖子处，切下去，又不要切断，往外一拉，内脏啊肠啊都会带出来。最后切掉鱼鳍就好。噫！好血腥啊！

菜谱创建时间：2019-08-27 16:46:43