大盘鸡

作者： Myt-2009

冰箱里还有半只剁了块的散养鸡，冻了好久了，看到后想着做了，想起来在新疆吃的桌子大的大盘鸡，想自己试试。于是有了这个菜谱。这里只写了大盘鸡的做法，面也是自己做的，但是感觉面做的一般不好吃，就不写面了。

用料

• 鸡块
• 土豆
• 洋葱
• 青椒
• 干辣椒
• 葱姜蒜
• 花椒、大料
• 盐
• 料酒
• 酱油

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，准备焯一下

步骤 2

水烧开，放入姜和花椒、料酒，然后放入鸡块，煮1-2分钟，捞出鸡块，用清水涮干净去浮沫。

步骤 3

准备土豆块、青椒和洋葱。

步骤 4

开火，放油，油热后放入葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒炒香，放入鸡块，然后放一些料酒，加生抽，翻炒几下放入一听啤酒没过鸡块，加点水，大火煮开后转小火炖。汁剩1/2时放洋葱，汁剩1/3时放青椒，看个人口味加盐，收汁至个人喜好即可关火出锅。

步骤 5

我是把鸡块盖到了面上，汁水渗透到面里，特别好吃。

菜谱创建时间：2019-08-25 14:23:57