牛蒡蟹味菇魔芋豆腐（素食时光）减肥瘦身

作者： Yuka-清水优香

这道菜做出来不仅美味，卡路里低，而且营养非常丰富。 非常适合作为瘦身减脂时食用。 以下的量，Yuka可以吃两餐。（只吃这个，不吃米饭哦） 牛蒡有降血压、净化血液、抗癌、加快身体代谢、美容和淡化色斑的功效。 因它是高纤食品，对便秘也很有疗效。 在日本还有牛蒡茶卖，而且销量很不错哦！ 日本魔芋的卡路里为0，因此吃了也不会胖。 非常适合作为代餐。 豆腐可以补充人体所需的蛋白质， 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。 还可以预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长 说了这么多好处，我们这就去看一看这道菜怎么做吧！ ENJOY！

用料

• 牛蒡 1根
• 日本魔芋 1袋（约220g）
• 蟹味菇 1袋（约300g）
• 绢豆腐 1块（约200g）
• 生姜 1小块(约10g)
• ししとう（迷你绿椒） 4个
• 大葱 1小截（约长10cm）
• つゆの素（鰹節酱油） 15g
• 椒盐 适量
• 鱼露 1/2小勺
• 柚子胡椒 适量（牙膏状的挤出约2cm长的量）
• 芝麻油 15g
• 泰国咖喱粉 1/4小勺
• 植物油 适量

牛蒡蟹味菇魔芋豆腐（素食时光）减肥瘦身的做法步骤

步骤 1

照片分享一下部分用到的材料。首先将所有食材洗净，牛蒡去皮斜刀切成片，魔芋切成条状。豆腐切块。生姜去皮切丝。ししとう（迷你绿椒）去蒂切成小段。我买的蟹味菇是一根一根已经处理好，可以直接下锅的。如果你买的是连在一起的那种，请切掉根部，然后一根一根掰开。

步骤 2

起锅下入植物油，烧至5成热，先下入姜丝、ししとう（迷你绿椒）翻炒出香味。再倒入牛蒡、蟹味菇、魔芋，继续翻炒。

步骤 3

倒入鰹節酱油、椒盐、鱼露、柚子胡椒、芝麻油和泰国咖喱粉。（照片中是使用到的部分调味料）翻炒均匀。

步骤 4

下入豆腐。继续翻炒。盖上锅盖，改小火炖煮约2~3分钟。这个时候可以将大葱切成葱花备用。等所有食材都熟透后，关火。撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2019-08-22 19:28:28