金汤肥牛

作者： 黄金布布

看了回家吃饭，把金汤鲈鱼改成了金汤肥牛🐮

用料

• 肥牛 250克
• 金针菇 少许
• 莴笋 半根
• 魔芋 少许
• 海南黄灯笼椒酱 1调羹
• 黄彩椒 1个
• 小米椒 2个

金汤肥牛的做法步骤

步骤 1

莴笋切成滚刀块，金针菇洗净去根，魔芋改刀成小块。这些食材都用水焯熟后摆到一个深盘里。肥牛也要提前过水焯熟。摆在蔬菜的上面。

步骤 2

洗好的黄彩椒掰碎放到榨汁机里，加100毫升水榨成汁备用。

步骤 3

另起炒锅，锅烧热后加少许油，放入2～3勺黄灯笼辣椒酱翻炒片刻，加入少许水（如果有高汤，加入高汤更好），再把前面榨的黄彩椒汁倒入锅中煮开，小米椒切碎放在漏勺里一起放在金汤里稍煮片刻捞起。

步骤 4

金汤煮好后，那一漏勺，通过漏勺把金汤浇在准备好的肥牛上，最后把刚才焯过的小米椒摆在肥牛上，香辣可口的金汤肥牛完工。

金汤肥牛的小贴士

我做的没有放盐，因为黄灯笼椒酱够咸，不用再放盐了。

菜谱创建时间：2019-08-13 15:14:35