超简单的南大门桂花糕

作者： 韩小铛

用料

• 糖粉 40克
• 大米粉 138克
• 玉米淀粉 45克
• 水 80克
• 糖桂花 适量

超简单的南大门桂花糕的做法步骤

步骤 1

准备好以上4种材料。

步骤 2

将淀粉、大米粉、糖粉放进盆里，充分搅和均匀。搅和均匀后再倒入清水继续搅和。

步骤 3

充分搅和后用筛子过筛，这个过程会有点手酸，坚持坚持喔。

步骤 4

筛完的粉就跟椰丝一般，特别好看，切记不要压也不要搅拌。

步骤 5

将过筛后的粉倒入模具中，记得要轻柔。

步骤 6

用刮面片轻轻抚平表面，切记不能压。然后水煮沸后，再放入蒸。中火蒸15分钟，我用的电磁炉1200过5分钟转900继续蒸。在蒸3分钟左右可取掉模具，继续蒸12分钟。

步骤 7

蒸出来就这样子啦。记得揭盖要小心，别让水滴到上面，然后挪开放凉5分钟就可以切块了。

步骤 8

切块之后淋上糖桂花。我没有干桂花，所以就没放，放了的话会超级好看哦。

步骤 9

成品，真的超好吃，甜而不腻。

超简单的南大门桂花糕的小贴士

如果想要软一点，可以淀粉量减少10克，大米粉增加10克。

菜谱创建时间：2019-08-04 11:02:32