空心菜去掉老的那种粗管子,洗净切断。热锅凉油,蒜末爆香,爆炒,加食盐,别的不需要任何调料,炒到翠绿色出锅,可以撒葱花或者不撒。超级爽口,色泽也诱人。
就是如此简单。
炒制过成要快,不然炒过了就发黑发蔫 一定是那种烧热锅,然后倒油下空心菜听到那种兹的声音才好吃啊