回锅肉

作者： 好吃的味

用料

• 五花肉 250克
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒 5粒
• 糖 2克
• 蒜苗 3根
• 葱 拇指长一段
• 姜 3片
• 白酒/米酒 5克
• 洋葱 半个
• 二斤条 两根

回锅肉的做法步骤

步骤 1

准备食材， 五花肉凉水下锅，大火煮至开锅，开锅在煮十分钟捞出

步骤 2

葱姜切片 二斤条斜切片 洋葱切片弄散 煮好的五花肉切两毫米片 蒜苗切段

步骤 3

锅中加油（约40克）放入郫县豆瓣酱和黄豆酱，炒出红油在加入葱姜花椒煸炒出香味。 倒入五花肉、二斤条、洋葱，翻炒均匀，放入糖，从锅边淋入酒，翻炒均匀。

步骤 4

最后放入蒜苗，翻炒几下，出锅

步骤 5

开饭了

回锅肉的小贴士

整道菜品不需要炒制太久

菜谱创建时间：2019-08-01 09:01:49