泡椒花甲

作者： 苏赢

用料

• 泡椒 6或7个
• 蒜 4瓣
• 大葱 1根
• 姜 5片切粒
• 耗油 少许
• 豆瓣酱 1小勺
• 料酒 1勺
• 小米辣 3或4个
• 生抽 3勺

泡椒花甲的做法步骤

步骤 1

先花甲清水吐沙，葱切小段，姜蒜切粒，小米辣切小段，耗油、生抽和料酒放到一个小碗里备用。

步骤 2

准备一锅凉水放入点料酒姜片2片烧开，水开后放入花甲一点间要用漏勺翻动花甲让其受热均匀，等花甲都开口后捞出沥干水份备用；

步骤 3

热锅凉油放入泡椒、姜蒜粒小米辣小火炒香，放入1小勺豆瓣酱小火翻炒至出红油，放入葱段翻炒几下，跟着放入花甲翻炒，加入准备好的调料汁翻炒均匀。出锅

菜谱创建时间：2019-07-29 09:59:28