回味蒜香排骨

作者： 苏果家

家人最爱的菜之一，都是会被吃光舔盘的菜。这么做会比大部分的饭店都要好吃！

用料

• 肋排骨 2根
• 蒜 一整个
• 淀粉 适量
• 辣椒粉 适量，不吃辣可以不放
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 胡椒 4粒
• 白酒 一勺

回味蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

我都是提前一个晚上把排骨腌好。排骨选择一字排，把排骨斩成食指长短。

步骤 2

取一整个蒜，把蒜剁成蒜沫，家里有料理机的会很快。

步骤 3

把排骨放到密封盒内，加入两勺生抽、适量盐（因为之后不会有再加盐的步骤，所以这里的盐很重要，要考虑入味）、胡椒粒拍碎放进去、一小勺白酒、剁碎的蒜沫、两勺淀粉，用戴好手套的手抓匀。

步骤 4

把腌好的排骨密封好放冰箱一晚。

步骤 5

锅内烧油，油热后放去腌好的排骨。炸成金黄色后盛出。

步骤 6

放凉后，在放入热油后复炸一次，2分钟后捞出装盘食用。

菜谱创建时间：2019-07-23 11:56:34