外酥里嫩的椒盐排骨

作者： 明月燕子

椒盐排骨，是一道家常菜，主要制作材料为猪排骨、椒盐。其色泽金黄，外焦里嫩，口味咸香。

用料

• 排骨 500克
• 面粉 10克
• 淀粉 20克
• 鸡蛋 1只
• 料酒 15毫升
• 生抽 15毫升
• 葱 适量
• 姜 适量
• 椒盐 适量

外酥里嫩的椒盐排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净控干水分。

步骤 2

排骨放入碗里，加入生抽、料酒、葱姜腌制1小时左右。

步骤 3

鸡蛋放入碗里打散。

步骤 4

加入面粉、淀粉搅拌均匀。

步骤 5

腌制好的排骨均匀的沾一层面糊。

步骤 6

迅速放入烧至6成热的油锅里炸至。

步骤 7

全程中火慢炸，至排骨成熟，表面呈金黄色，捞出控油。

步骤 8

炸好的排骨趁热撒上椒盐，装盘即可。

外酥里嫩的椒盐排骨的小贴士

1、腌制好的排骨沾薄薄一层面糊。 2、全程中火慢炸。

菜谱创建时间：2019-07-20 20:41:57