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肉沫+茄子的做法

肉沫+茄子

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作者: 宠妻食堂
宠妻食堂
肉沫➕茄子:夏天除了带来了艳阳,还有一颗懒懒的心。于是它就出现了,制作简单,就米饭的不二选择,肉汁浇在米饭上,夹上茄子,简直美味的极致。大家快动起手来,做一道吧。

用料

肉沫+茄子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉沫,茄子,蒜蓉,葱花这些都提前切好(我觉得颜色不够就切了些青红辣椒丁来加颜色,根据个人喜好加哦)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热火凉油哦(因为茄子吸油大,所以油也相比于炒菜要多)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油热了之后,加入蒜蓉和葱花爆香(注意火候时间的把握,不然就炸糊了)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入肉沫,翻炒,变色后加入白糖,酱油,生抽,盐

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入切好的茄子,倒入少量啤酒,添点水,翻炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮4分钟左右,让茄子入味。看汁的量,不能太多。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入辣椒丁,少放一点醋,翻炒一下就可以出锅了(如果汁还是多,那就大火收汁)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅后,在上面撒一点葱花。(跟大家学的,说加上些葱花卖相好)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉沫茄子就米饭,简直不要不要的,专门拿了个勺子,把肉沫直接浇到米饭上。好吃!

肉沫+茄子的小贴士

1.油的量把握好,少了不行,多了菜就有点腻了。 2.火候把握好,不然会出现糊锅的情况。 3.辣椒和醋是选调的,根据个人口味来定。

菜谱创建时间:2019-07-13 17:50:31
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