五分钟自制红薯凉粉

作者： 追梦的小讨厌

来自朋友的妈妈的爸爸的配方， 官方感谢阿然阿姨 属于阿然阿姨的美食味道

用料

• 红薯淀粉 7勺
• 水 1勺
• 食用碱 一丢丢
• 大碗 一只

五分钟自制红薯凉粉的做法步骤

步骤 1

水和粉的总比例是7:1，在锅里放6勺水，大碗里放1勺水

步骤 2

把1勺红薯淀粉放入已经加好水碗中，轻轻搅拌至无干粉结块为止

步骤 3

把锅放在火上，中小火，待锅中的水发次啦声，一定不能开，将食用碱撒入水中，然后预拌好的粉倒入锅中，继续搅拌至粘稠糊状，关火。

步骤 4

把粉从锅里盛出来，到容器中，常温放凉，放置冰箱冷藏半个小时，取出配佐料调制，开吃

步骤 5

蒜泥、醋、味极鲜、凉白开、香油调拌，当天吃味道最佳，第二天吃口感差很多

五分钟自制红薯凉粉的小贴士

比例要掌握好，食用碱一定要放，口感更爽滑

菜谱创建时间：2019-07-13 12:35:34