夏季必备：凉拌小馄饨

作者： 薇语厨房

夏天，各种小吃店纷纷使出大招给顾客降温，凉皮，凉面，凉粉，冰粉，今年我居然还吃到了凉拌的酸辣粉！今天，我们也来凉拌个馄饨呗！吃腻了带汤的馄饨、香煎馄饨、抱蛋馄饨，炎炎夏日，凉拌一下味道也很赞啊！

用料

• 馄饨 适量（根据自己的饭量和人口来决定吧）
• 黄瓜 一段
• 豌豆 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 香油 适量
• 芝麻 适量

夏季必备：凉拌小馄饨的做法步骤

步骤 1

黄瓜切丝，放入碗底。加入少量的生抽，醋，香油。量根据馄饨的多少决定，比平时凉拌菜少一点，放太多会咸哦！

步骤 2

馄饨煮好，过两遍凉开水，然后码入碗中。用勺子轻轻拌匀。注意动作一定要轻柔，馄饨皮都比较薄，不要弄破。待调味料均匀裹在馄饨皮上就可以了。

步骤 3

可以撒几颗豌豆，或者玉米粒装点一下，最后撒上熟芝麻，就OK啦！

步骤 4

喜欢吃辣的，可以在放馄饨前放点红油，或油泼辣子。

步骤 5

馄饨可以是超市里买的，不过我都是自己包，很多冷鲜肉店都有现成的馄饨皮，还是很方便的。自己调的馅更符合自己的口味，也没有添加剂。 可以一次多包一点，平铺在盘子里冻好，然后装在保鲜袋里，像图片里那样，系好口后放冷冻室能保存很久。煮冻馄饨一定要小火，防止破皮。

夏季必备：凉拌小馄饨的小贴士

馄饨馅里放点自己煮的花椒水再搅拌，会更香！

菜谱创建时间：2019-07-12 18:38:56