儿时味道—家常面片

作者： 悠然小厨房

我做的面片劲道，爽滑，所以家人都喜欢吃，基本上每周至少做一次，为了减少热量的摄入，增加膳食纤维，所以每次都会加入全麦粉，口感依然一样劲道😋10年来，我的体重基本上维持不变，不是不吃，而是太会吃😜😜😹😹自创配方非常有成就感，做个食谱分享一下😘

用料

• 水 150克
• 饺子粉（或中筋粉） 300克
• 盐 2克

儿时味道—家常面片的做法步骤

步骤 1

两种面粉各150克及2克盐

步骤 2

之后把150克水一点点倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状

步骤 3

然后用手揉成面团

步骤 4

面团盖上盖子或者保鲜膜进行第一次醒发，时间10-20分钟

步骤 5

第一次醒发之后取出再继续揉5分钟，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜进行二次醒发，时间10-20分钟，时间长点也无所谓

步骤 6

二次醒发之后将面团分成3份，案板上滴入适量玉米油或者色拉油

步骤 7

将面团擀成舌状，擀薄（如果是晚上做了次日早吃，就将面团压成面饼，将色拉油滴在面饼上，两面涂抹均匀，放入容器中中盖上保鲜膜，一切准备工作就绪，放入冰箱冷藏，次日早就可以美美甩一顿）

步骤 8

切成均匀大小的长条

步骤 9

锅里水烧开将面片陆续放进去

步骤 10

看着好薄的面片，小有成就感😘

步骤 11

近距离来一张，得瑟一下😜

步骤 12

或者加点小白菜在里面一起煮也很不错

步骤 13

出锅～清汤的

步骤 14

加入牛肉杂酱，酱油、香醋、葱花、油辣椒以及我老妈做的水腌菜，味道好极了！

菜谱创建时间：2019-07-11 16:06:18