三文鱼头豆腐汤

作者： 手机用户8953_4hfi

用料

• 豆腐 一块
• 三文鱼头 一个
• 西红柿 一个
• 小油菜 适量
• 葱姜 一片
• 料酒 适量
• 凤球唛生抽 适量

三文鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

三文鱼头切成小块，然后用料酒、姜丝、盐腌制一下。

步骤 2

豆腐切块，小油菜清洗干净备用。

步骤 3

腌制好的三文鱼头块用油煎一下，不需要裹淀粉，直接煎就可以，这一步也是炖汤不腥的一个小窍门，煎好之后捞出，油留在锅中。

步骤 4

煎鱼的油放入葱姜蒜炝锅爆香，然后倒入煎好的鱼头，加入适量的水，倒入豆腐块和番茄块，加盐调味，凤球唛生抽这里番茄要选熟透的那种，汤汁多的饱满的，最好是去掉皮，中火煮30分钟左右。

步骤 5

放入小油菜，再煮几分钟就可以了，炖汤的时候不要放太多的调味料，这样才可以保持鱼汤的鲜味。

步骤 6

出锅

菜谱创建时间：2019-07-09 19:06:04