蜜汁脆皮烤鸡（烤箱）

作者： 吾食人间烟火

用料

• 腌制：
• 三黄鸡 1只
• 生抽 3勺
• 老抽 1/2勺
• 料酒 3勺
• 盐 少许～1/3勺
• 生姜粉 少许
• 白胡椒粉 少许
• 罗勒碎（可不加） 少许
• 洒抹用料：
• 椒盐 适量
• 蜂蜜 1勺
• 生抽 1/2勺

蜜汁脆皮烤鸡（烤箱）的做法步骤

步骤 1

鸡宰杀洗干净，将腌制用料均匀的给鸡来个全身SPA，然后密封放入冰箱等待腌制入味！（提前一天晚上腌制或早上腌制晚上烤）用料量方面依鸡的大小，口味的重淡加入，忘记拍照了！

步骤 2

鸡腌制好后，用厨房纸吸干表面水分，以最放松的状态趴在烤架上

步骤 3

再用吹风机给鸡吹干，这样烤出来的皮脆

步骤 4

洒上椒盐入烤箱下层200度1小时左右，鸡的表皮开始焦黄时刷上蜜汁（蜂蜜和生抽拌匀）转180度继续烤30-40分钟（具体时间注意观察鸡表皮上色情况）

步骤 5

烤的时间越久皮就越脆，注意不要烤焦糊了！

步骤 6

皮脆肉嫩，肉薄的地方骨头都可以吃的，咬一下嘎嘣脆脆的

蜜汁脆皮烤鸡（烤箱）的小贴士

勺～平时喝汤的的汤勺 鸡最好选新鲜宰杀的鸡~嫩

菜谱创建时间：2019-06-29 13:26:20