地狱排骨煲￨好吃到原地爆炸

作者： 悠悠食记

排骨做过很多种吃法，但是你吃过香辣排骨煲吗！ 有时候有宝宝反应我做的排骨怎么不入味？那是因为你没有腌制，悠悠教大家一个腌制排骨的好吃方子❗️ 这个排骨煲真的好吃到原地爆炸，2碗米饭全吃光❗️

用料

• 玉米 1根
• 排骨 1斤
• 鹌鹑蛋 6枚
• 香菇 5朵
• 胡萝卜 半根

地狱排骨煲￨好吃到原地爆炸的做法步骤

步骤 1

❣️排骨去血水方法❣️： 排骨加入2茶匙盐，然后加水温水，用手搓抓排骨，去除血水。（新学来的，这招真的太管用了，不用焯水了） ❣️秘制腌制排骨❣️：排骨加蒜泥1勺，生抽1勺，料酒2勺，2勺甜面酱，1勺番茄酱，蜂蜜2勺，白胡椒粉2g，腌制10分钟。（家里有排骨酱的可以把甜面酱和番茄酱替换成2勺排骨酱，想要更入味提前腌制1晚上最好）

步骤 2

然后平底锅放少量油，放入排骨，把排骨两面煎到金黄捞出。

步骤 3

另起锅放入葱姜蒜小米辣爆香

步骤 4

加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 5

然后加入排骨翻炒均匀后放入砂锅中

步骤 6

加入1勺生抽，半勺老抽，放入冰糖4颗，桂皮1块，八角2颗，香叶2片，加入啤酒没过食材小火煮20分钟。

步骤 7

然后加入玉米，卤蛋，胡萝卜，香菇，续加没过食材的啤酒煮半小时。所有步骤加一起我一共用了500ml啤酒，可以根据自己实际情况添加啤酒量哦）

步骤 8

完成，开吃

地狱排骨煲￨好吃到原地爆炸的小贴士

做出来的味道，我真的想开个饭店就卖这个菜， 不好吃你回来找我

菜谱创建时间：2019-06-25 16:18:37