快手且管饱但有逼格的一套早饭

作者： 不减十斤就变胖丁

我主要是闲出屁来了，在家瞎鼓捣，但发现这个搭配相对来说快手且好吃。非常简单失败率极低，营养搭配还可以，适合为了早饭不重样发愁的妈妈们和想给心爱的人做爱心早餐的恋爱男女。 （灵感来自风琴土豆） （要用烤箱的，烤箱劝退）

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 1克
• 大馒头 1个
• 午餐肉 6-8片
• 小葱 1根
• 牛奶 250克
• 黑胡椒 2-3克
• 芝士 半片

快手且管饱但有逼格的一套早饭的做法步骤

步骤 1

原料都准备起来！馒头如果冷冻硬了就拿出来放会儿，趁这个时间准备其他食材。我一开始想做这个早饭是因为家里杂七杂八的东西太多了 所以一次性消耗一下。

步骤 2

午餐肉切薄片，建议先拿刀在馒头上先比划比划，预估一下馒头切风琴状能切几个缝，有几个缝切几片午餐肉。

步骤 3

在等待馒头化冻的时候，鸡蛋搅散，葱切葱花。然后把馒头切成较为均匀的风琴状（底部别断！小心一点！）

步骤 4

然后把午餐肉塞到缝里（我底部有点切断了所以有点崩）

步骤 5

面上撒黑胡椒，盐，刷蛋液，因为午餐肉本身有味道，所以放盐的时候不要太过，而且尽量往馒头部分撒。这一步直接在铺了锡纸的烤盘上做，不控油的朋友可以在烤盘和馒头面上喷一点植物油（橄榄油最佳）控油的就算了。

步骤 6

芝士也切小塞进去，然后撒葱花。烤箱不用预热，直接上下120度12分钟。（每个烤箱都有它的脾气，稳妥起见可以先烤十分钟，拿出来摸一摸风琴页最中间（就是放芝士那里）是不是热透了，没有的话再补3-4分钟。

步骤 7

趁烤箱工作的时间我们来做牛奶蛋花，100ml水在锅里烧到沸腾转小火，然后把锅侧着放，淋入蛋液，保持小火5-10s，看到蛋液基本定型了，再用筷子轻轻划开，蛋液基本全部凝固以后，把锅扶正，倒牛奶。放糖5-10g（爱吃甜的再来5g）

步骤 8

白砂糖融化以后就可以起锅啦！牛奶不用完全煮沸，因为太烫了不好入口，早上都赶时间。

步骤 9

这个时候烤箱估计也“叮～”了，拿出来。

步骤 10

吃！

快手且管饱但有逼格的一套早饭的小贴士

1、牛奶蛋花里面可以放酒糟，风味更佳哦！ 2、我用的馒头还挺大的，撑死我了，根据食量估计食材的分量很重要啊！ 3、午餐肉可以换成培根，那不用切了，更快手哦！也可以换成家里囤积的老腊肉和川味香肠，如果是那样的话，就不要放芝士了，会怪怪的。也不必刷油，因为腊肉和香肠自带油，盐也要随你家香肠腊肉的盐度相应减少。 4、因为从小我妈给我做早饭的习惯就是要有一个喝的一个吃的，所以我自己会觉得完整的早饭也要这样干湿搭配。 5、不想吃牛奶蛋花也可以不在馒头上刷蛋液，没必要单嗑一个蛋只用一点点。影响不大。 6、用奶粉做牛奶蛋花的同学就可以在烧水的时候放多一点，是你自己要喝的牛奶的量，鸡蛋凝固以后直接倒奶粉融化了就好了。

菜谱创建时间：2019-06-23 10:29:59