糯米小丸子

作者： 妹砣&

一起来搓小丸子吧....💕💕💕

用料

• 糯米粉 100g
• 开水 15g
• 热水 55-65g
• 糖 随自己喜好添加

糯米小丸子的做法步骤

步骤 1

糯米粉加入15g开水静置20秒左右（这个和煮熟面团的方法类似，是为了让糯米团柔软有延展性）

步骤 2

再慢慢加入热水，用筷子搅拌成絮状；

步骤 3

用你喜欢的方式将其揉成团；

步骤 4

柔软的糯米团光滑没有细微的裂痕，这个状态比较适合后面的操作；

步骤 5

取一小块糯米团，其余的用保鲜膜包好，防止风干；

步骤 6

双手微微弯曲，来回、向两端、轻轻将团搓成细条状，➡️ 糯米团很容易塑形，用力不均时，就会出现有粗细不是很均匀的位置，1️⃣ 粗的地方，用单手轻轻搓，2️⃣ 细的位置用双手在条状的两端向中间推，整理完差不多就像图片上这样；

步骤 7

切成你想要的大小块；

步骤 8

小粉团放在左手心，右手三个手指轻轻将它搓圆👆👆👆

步骤 9

一颗掌上明珠..😙😙😙

步骤 10

（拍照耽误了些时间，手心也风干了）掌心这样子 用水洗干净擦干再继续搓，别问为什么..🙌🏻🙌🏻

步骤 11

盘子里加少许糯米粉，搓完一部分像这样晃一晃裹上粉，不让小丸子粘连；

步骤 12

一次量多的情况下，可以连盘子一起放入冷冻室让它冻成型，再装入密封袋或保鲜袋中，冷冻保存。（随吃随煮，不用解冻）

糯米小丸子的小贴士

1️⃣彩色的小丸子 ：可以少量加入果蔬粉或蔬菜汁（需加热） 2️⃣红豆小丸子、酒酿小丸子、多芒小丸子...都很好吃 3️⃣搭配夏日的甜品也是一个不错的选择

菜谱创建时间：2019-06-19 09:09:50