甜心草莓面包 【UKOEO风炉食谱】

作者： 猫咪only喵呜

上次一气做了好多草莓果酱 打开瓶子了又不能放太久… 突发奇想觉得做面包应该没问题吧😏 面团颜色真的少女心爆棚～ 配方可做四个量

用料

• 山茶花高筋粉 250克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 牛奶 140克
• 鲜酵母 9克
• 鸡蛋 1个
• 自制草莓果酱 35克
• 草莓粉 10克
• 黄油 18克
• 草莓粒 15克
• 【内馅】
• 奶油奶酪 适量
• 细砂糖 适量
• 草莓果酱 适量

甜心草莓面包 【UKOEO风炉食谱】的做法步骤

步骤 1

果酱的方子我是用啊呜师父的～ 味道完胜超市卖的！

步骤 2

除草莓粒和黄油外，其他材料在厨师机内低速混合均匀然后高速到扩展阶段，加入黄油，继续低速混匀，高速打到九分满，薄膜状态

步骤 3

然后倒入草莓粒，一档揉两下，分布均匀就好

步骤 4

拿出面团滚圆，进行一发

步骤 5

2.5倍大后，戳洞不回弹不塌陷

步骤 6

轻轻排气，称重后等分成四份

步骤 7

滚圆，放发酵盒内松弛20分钟

步骤 8

取出一个松弛好的面团 擀开反面，抹上奶酪酱和草莓酱

步骤 9

收口一定要捏紧！稍微整形

步骤 10

放入烤盘，进行二发

步骤 11

发好后装饰一下～ 撒粉割包都可以哈

步骤 12

预热好风炉，140℃16分钟

步骤 13

出炉

步骤 14

软！

甜心草莓面包 【UKOEO风炉食谱】的小贴士

配方水量有一点点大 （悄咪咪的说我用了160克水，别被图吓到😂） 不过大水量就是好吃呢！ 尽量要按配方来 如果草莓酱多放会影响发酵哦 草莓粉或草莓粒没有可以不放

菜谱创建时间：2019-06-16 19:39:20