无水无油基础蛋糕

作者： ChicKitchen

用料

• 鸡蛋 5个/50g左右
• 普通面粉 90g
• 细砂糖 50g

无水无油基础蛋糕的做法步骤

步骤 1

把白砂糖倒入蛋液里，用打蛋器低速打至起大泡，然后高速继续打到颜色变白

步骤 2

打至感觉有阻力并且纹路不会马上消失的时候停止打发，提起打蛋器划8字，划第二遍8字时第一遍的纹路不会消失这样就可以了

步骤 3

面粉要过筛，先筛入一半面粉用刮刀翻拌，翻拌到没有干粉时再筛入另一半，继续翻拌至到面糊没有干粉而丝滑

步骤 4

用勺子挖入提前准备好的模具，八分满就好在案板上轻轻震两下撒上白芝麻

步骤 5

送入提前预热好的烤箱，上下火175度烤15分钟左手取出放烤网上凉凉

菜谱创建时间：2019-06-10 21:52:32