潮汕粽球

作者： 娜家姐姐

用料

• 糯米 3斤
• 香菇 适量
• 萝卜干 2个
• 蒜头 8个
• 花生 适量
• 绿豆 适量
• 虾米 2把
• 虾皮 适量
• 五花肉 适量
• 五香粉 3勺
• 盐 2勺
• 油 适量
• 粽叶 适量
• 腊肠 适量

潮汕粽球的做法步骤

步骤 1

花生跟绿豆（混到红豆了）泡水6小时后洗净备用；萝卜干洗净泡水半小时（减少咸味）后切粒备用；香菇提前用剪刀剪小，然后用水泡发后挤干水分备用；蒜头去皮后洗净切小备用；虾皮过水洗后挤干水分备用；腊肠切小备用

步骤 2

糯米洗净泡水半小时后沥干水分备用；泡好的花生冷水下锅，水开煮3分钟后沥干水分备用；泡好的绿豆冷水下锅，水开煮1分钟后沥干水分备用

步骤 3

五花肉切厚片加酱油，五香粉，酒（可以不加我就没加）腌15分钟左右

步骤 4

炒锅里放油分别把香菇，萝卜干，蒜头炸香盛出；然后把虾皮（虾皮必须水洗后挤干水分）炸香，接着加入泡好的糯米炒干水分，加盐，五香粉炒匀后关火

步骤 5

加入香菇，萝卜干，蒜头，虾米，绿豆，花生翻炒均匀

步骤 6

炒好后就可以开始包粽子了，然后在每个粽子里加一块五花肉跟腊肠（也可以不加）

步骤 7

把绑好的粽子放进高压锅里加水没过粽子，大火煮至高压锅上气，然后再煮15～20分钟左右即可关火

步骤 8

等到高压锅可以打开，粽子就可以开吃啦

潮汕粽球的小贴士

所有配料都可以根据自己的喜好调整，香菇，萝卜干，虾皮这些多下粽子会比较香，不喜欢蒜味的可以减少蒜头的量，绿豆可加可不加

菜谱创建时间：2019-06-03 01:14:02