香辣鱼

作者： 彩小

用料

• 料酒 2大勺
• 姜 一块切片
• 白糖 两勺
• 老抽 1勺
• 干辣椒 几个
• 花椒 一把
• 草鱼 一条两三斤
• 盐 两汤匙，一汤匙用来腌鱼
• 生抽 一勺
• 香菜 几棵
• 八角桂皮等香料 一把
• 醋 一勺
• 老干妈郫县豆瓣酱 各一勺

香辣鱼的做法步骤

步骤 1

鱼杀好鱼肉剖下，头个🐟骨留下整型用，用葱姜盐料酒把鱼腌制一小时

步骤 2

腌好的鱼油煎透，也可以过油炸。

步骤 3

混合香料下锅炒香后，加老抽生抽糖醋盐料酒，把煎好的鱼下锅裹匀料，加水漫过鱼

步骤 4

大火烧开收汤汁，烧鱼过程不盖锅盖

步骤 5

起锅，撒香菜

步骤 6

配上白饭

步骤 7

肉质滑嫩，微微麻微微辣

菜谱创建时间：2019-05-26 12:00:34