万能牛肉酱

作者： 舌尖上的幸福小苗

煮面条，拌饭，当调料，想咋吃就咋吃

用料

• 牛腱子肉 1000克
• 大葱 1根
• 蒜头 2大只
• 萝卜干 250克
• 胡萝卜 1根
• 熟花生米 100克
• 小米椒 50克
• 芝麻 30克
• 盐 6克
• 食用油 800克

万能牛肉酱的做法步骤

步骤 1

1.牛肉水灼一遍，去血水，再切成小块状。 2.蒜切碎。 3.胡萝卜，萝卜干，大葱，小米辣椒切丁。 4.建议买熟花生米，我的自己炒的，一不小心就焦了。

步骤 2

热油，尽量多点油

步骤 3

倒入牛肉粒，炸干水分。 ps:牛肉灼水的时候，可以多煮些时候，熟一点的牛肉在这个环节可以节省点时间。

步骤 4

加入大葱末。

步骤 5

再加入蒜末。

步骤 6

大约一分钟后，加入胡萝卜丁。

步骤 7

继续加入萝卜干，不停翻炒，熬煮大约20分钟，至所有食材看起来呈干煸状。

步骤 8

加入花生米。

步骤 9

关火加盐，芝麻，搅拌均匀即可。 无辣椒版的完工。

步骤 10

晾凉装瓶，注意油要没过顶，这样保存时间会长一些，如果熬制好的酱，油不够，没关系，装好瓶之后再熬点油加进去即可。

步骤 11

为了省事，辣椒另外起一锅，炸至变干，微焦。

步骤 12

加入熬好的无辣椒版牛肉酱，搅拌均匀。

步骤 13

完工！

步骤 14

过程虽然复杂了点，但真的是物超所值

菜谱创建时间：2019-05-24 23:16:50