自制杏干、杏酱

作者： 光芒似你

经常某宝买水果，这次买了5斤大黄杏。寄过来先吃了熟了的，有部分不是很熟就打算做杏酱和杏干，大概4斤多。这个分量是2锅，用的26cm的锅。

用料

• 大黄杏 4斤左右
• 白糖 适量

自制杏干、杏酱的做法步骤

步骤 1

淡盐水先清洗干净，沥干。

步骤 2

水果刀沿着中线切一圈，左手右手握住左右半边按照箭头方向拧就分开两半了。

步骤 3

红圈的地方不太能洗干净，建议用手指撕掉。

步骤 4

左手握住杏底部，右手按照箭头方向插入往上翘，核就出来了。

步骤 5

完美的分开了。

步骤 6

一层杏一层白糖，我这放少了可以再多放点，或者后面的步骤还可以加。弄完保鲜膜密封好放置一碗，明天继续。

步骤 7

第二天一大早咕嘟咕嘟熬杏啦，满屋子都是清甜的杏香味。

步骤 8

大概煮4、5分钟就可以了捞出来冷却了。煮太久容易散，这部分的可以做杏酱。大块成型的杏捞起来，烧烤网垫高在线等晾干。

步骤 9

这次煮的太久下面部分的有点散，这部分的可以做杏酱，酸酸甜甜很好吃。

步骤 10

用500ml的打包盒把杏酱装起来，加起来大概700ml杏酱。

菜谱创建时间：2019-05-24 21:06:28