清蒸鲈鱼🐟

作者： 鱼丸丸mia

平时喜欢吃鱼，但是不会做，做的炖鱼和烤鱼，总是味道不对，并且略带腥味。目前会做的鱼就是清蒸，并且只蒸过鲈鱼和晶鱼（不知道哪个jing……）😂

用料

• 鲈鱼 1条
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒸鱼豉油 勺
• 油 克
• 料酒 勺
• 盐 克
• 香菜 干
• 胡萝卜/干辣椒丝

清蒸鲈鱼🐟的做法步骤

步骤 1

鲈鱼一条……（这个鱼很顽强的，明明已经死了，还在提回来的路上用鳍把我的腿扎了好几个洞，刮鳞的时候又把手指扎了洞……恨死我了，带着恨意，晚上“含泪”吃了两大碗。）1⃣️鲈鱼去鳞，我用的打皮器刮的2⃣️剪开腹部，去掉内脏。打开侧面，取出鱼腮3⃣️冲洗干净

步骤 2

鱼盘铺葱姜丝

步骤 3

洗干净的鱼，两面切几刀，抹上薄盐，料酒，切口处塞上葱姜丝，肚子里也放上。腌15分钟

步骤 4

1⃣️切好葱姜胡萝卜丝，蒜一点，切片，喜欢颜色更漂亮，准备一点干辣椒丝2⃣️鱼腌好，开水上锅，蒸8分钟左右，取出。3⃣️倒掉盘子里蒸出的水，挑出之前放的葱姜丝

步骤 5

重新再鱼上放上切好的葱姜胡萝卜丝，香菜段，倒上蒸鱼豉油，烧热油，快冒烟了，浇在鱼身上，完成。鲈鱼少刺，很适合老人和小孩

清蒸鲈鱼🐟的小贴士

蒸鱼时间不要太久 去鱼鳞的时候，最好戴手套，别像我一样受伤

菜谱创建时间：2019-05-22 01:10:41