凉拌小菜—洋葱木耳鸡蛋干

作者： 爱做菜的nv人

清爽的凉拌小菜、做之前认真看看菜谱额！

用料

• 洋葱 1个（中等大小）
• 干木耳 按照家里人数来泡额
• 鸡蛋干 1个
• 香菜 4根
• 大蒜 2个
• 小米辣 1个（喜辣多加）
• 小葱 1根
• 菜籽油 适量
• 盐（拌菜用的） 半勺
• 醋 2勺（喝汤的小勺子）
• 白糖 1勺
• 生抽 5勺
• 花椒粉 一点点
• 鸡精 一点点
• 香油 2勺
• 熟油辣椒 1勺（喜欢辣就多加）
• 盐（腌洋葱的） 半勺

凉拌小菜—洋葱木耳鸡蛋干的做法步骤

步骤 1

先把木耳泡发好、一般家里2-3个人一把干木耳就好，加凉水泡上、泡半天、把根部摘除干净、开水下锅煮八分钟、祝好过一下凉开水、这一步是为了木耳更加脆爽。

步骤 2

洋葱切细用一丢丢盐拌匀备用

步骤 3

大蒜拍开、切末、小米辣切末，葱白切碎装一个小碗里面，热锅烫油淋在这些材料上、激发出香味后，加入生抽、花椒粉、白糖、香油、醋、熟油辣椒拌匀后、尝尝盐味合适不、不合适在加糖、弄好在哪备用……

步骤 4

鸡蛋干切成片、香菜切段、加上木耳洋葱放在一个能拌匀的盆里面、把刚刚弄好的大蒜调味料掉进去拌匀后、尝尝味道、再看看不需不需要加一点啥调料、一般来说是够了的、但是人不同、味不同、各位就看着加吧……

步骤 5

拌好、装盘、还是很清爽的一道小菜，木耳吃了也是很有好处的额、洋葱也是不耐的、只是我的肠胃不喜欢洋葱、所以我不敢多吃，怕污染空气呀😏

凉拌小菜—洋葱木耳鸡蛋干的小贴士

1、木耳要多煮额、不然吃了要拉肚子的 2、口味都可以调整的、菜谱写出来只是记录、其他都可以灵活应变的 3、做了记得交作业额

菜谱创建时间：2019-05-19 20:56:24