海鱼🐠锅贴

作者： 鳳-爱烘培

在老家去饭店吃过几次，觉得挺好吃的，就做下试试，记录一下

用料

• 海鱼若干条
• 葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒量都随意，花椒、大料、桂皮
• 玉米面100 克
• 白面150 克
• 开水130左右
• 酵母3 克

海鱼🐠锅贴的做法步骤

步骤 1

鱼洗净用少量盐腌一下

步骤 2

下锅炸酥

步骤 3

葱姜蒜切碎，我放了点五花肉

步骤 4

用炸鱼的油爆锅放肉翻炒

步骤 5

用料酒喷一下、放糖、醋、生抽、盐，花椒、大料、一块桂皮 ，加水末过鱼

步骤 6

锅中烧开后，把发好的二合面，贴在锅的四周、中火15-20分钟，锅里的水要是靠干在加点水

步骤 7

表面撒上香菜、小葱、可以出锅了

步骤 8

这是出锅后的

步骤 9

面团的部分前面忘了，开水倒入玉米面中搅拌、放温的时候加酵母，面粉和成面团，醒发到图中的状态就行

海鱼🐠锅贴的小贴士

和面的时候看面团的状态，加减水，写这个东西就拍以后自己忘记了

菜谱创建时间：2019-05-17 21:39:48