花生芝麻盐花卷

作者： 王雪岩1984

没什么故事可讲，就是香，好吃，🤤特别合小朋友胃口。以为小朋友吃，我用的是有机石磨面粉，颜色有点发黄，不是很白，大家家里有什么牌子的中筋面粉都可以，就这样，看菜谱……

用料

• 炒熟花生 50克
• 炒熟芝麻 50克
• 植物油 30克
• 盐 6克
• 面粉 500克
• 水 275克
• 酵母 2克

花生芝麻盐花卷的做法步骤

步骤 1

将花生和芝麻酱炒香盛出晾凉。趁晾凉的空档去和面。

步骤 2

面粉，酵母加水和成光滑的面团，放置一会松弛下，

步骤 3

将芝麻和花生分别打成粉

步骤 4

将花生粉和芝麻粉加入6克盐搅拌均匀再加入30克的油拌匀

步骤 5

将面团擀成长方形，我的大概是45*30吧，（当然你也可以擀的更薄，做出来花卷会更好看）均匀抹上调好的花生芝麻油，这个不是特别好抹，我试过好几样工具，发现还是手特别好使，不喜欢直接上手就带手套吧。

步骤 6

像这样折叠一下，然后一直叠，直到彻底卷起来，

步骤 7

卷起来后切成约3厘米宽的小段

步骤 8

把切好的小两个两个叠在一起

步骤 9

用筷子在中间压一下

步骤 10

再把两头捏起来，完成，同样的方法把所有的花卷都做好。

步骤 11

摆入蒸屉盖上盖子醒发变大，放在手上感觉变得轻盈，用手按压会缓慢回弹就好

步骤 12

水开上锅蒸20分钟后，关火焖一分钟出锅，（我自己吃馒头喜欢蒸老点，这样不黏口，还有就是馒头不容易抽抽，）趁热把每个花卷轻轻剥离篦子，然后再放好，不容易粘上不好拿下来，

步骤 13

蒸好的花卷

步骤 14

再放一张

步骤 15

再来一个

花生芝麻盐花卷的小贴士

1、面粉就是平时做面条包饺子用的普通面粉，当然低筋面粉也可以，只是我自己不喜欢低筋面粉的口感，没有嚼劲，但是它面筋少比较好操作。面粉吸水性不同，水量不是绝对的，像低筋面粉水量就得适当减少， 2、揉面是关键，面一定要揉透，才会白皙光滑，延展性好， 3、该说的都说了，有的在菜谱里已经啰嗦过了，如果还有什么问题可以加微信咨询。最后，大家做过记得交作业哦！ 如果不喜欢咸口，喜欢吃甜的就加糖。

菜谱创建时间：2019-05-09 15:01:57