排骨焖饭

作者： Fong_FF

本来是一顿快手简便的晚餐，愣是给我做了一个小时，也是没sei了

用料

• 排骨 250克
• 胡萝卜 半根
• 香菇 3朵
• 黑皮鸡枞菌 随意
• 姜 3片
• 葱 1根
• 生抽 2勺
• 油 适量
• 老抽 一丢丢
• 盐 2克
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 大米 1杯

排骨焖饭的做法步骤

步骤 1

准备好材料备用，其中：1、排骨例牌冷水下锅煮至水开，撇去浮沫清洗干净；2、冬菇泡发剪去伞柄（伞柄太硬口感不好）；3、其他东西清洗削皮处理好

步骤 2

胡萝卜、冬菇、黑皮菌、葱花切粒（葱白、葱绿分开来）；姜切丝。

步骤 3

热锅冷油，爆香姜丝和葱白

步骤 4

中火下排骨翻炒

步骤 5

其他材料也逐一放入翻炒，放入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐，翻炒均匀，如果锅太热，必要时可以加一丢丢水防止long掉

步骤 6

炒排骨之前，先洗好米，加入平时正常量的水即可，将炒好的配料全部放入电饭煲中，开始煮饭

步骤 7

饭煮好，舀出，撒入几粒葱花，就大功告成啦

排骨焖饭的小贴士

这道焖饭成功的关键是，排骨要靓，哈哈，因为调味简单，材料稍有不慎就可能有肉腥味，如果可以，也可以提前腌制一下排骨，跳过焯水这一步，直接生炒 黑皮鸡枞菌不是必备材料，简单来说就是家里有什么，想吃什么，就切粒往里放就可以了，可以说很随意。 根据自己的口味调味，咸淡随心 出乎意料的好吃，我打8分

菜谱创建时间：2019-05-07 18:17:30