酸甜秘制牛肉

作者： 三三_xrzs

只是用来记录平时自己做的一些好吃的菜，这道菜有点中西合璧的感觉，因为家里的小朋友以后酸甜的感觉，但是罗宋汤一直吃有点腻，正好家里还有点番茄膏，就用上了 这次去山姆店，发现牛排不错，店里的人说可以煎，也可以炖，就顺手买了回来，因为人少，就顺手拿了4片，其余的冻冰箱了，所以牛肉只是大概的量，我做菜都是估摸着放，所以配料都是估摸着写的，其实调料的多少都是看个人口味，没有准确的

用料

• 牛肉 250克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 八角 2个
• 桂皮 1根
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 番茄膏 适量
• 番茄 1个
• 冰糖 适量克

酸甜秘制牛肉的做法步骤

步骤 1

因为早晨比较忙，没怎么拍照，蔬菜处理一下，冷水入锅，放入牛肉，焯掉血水，捞出（因为我是牛排，我就剪成块状），1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，腌15分钟

步骤 2

下橄榄油（其实也可以用其他食用油，但是我觉得橄榄油健康），放入蒜白，葱，姜，炒香，放洋葱，把水份炒一下

步骤 3

放八角，桂皮

步骤 4

放料酒，牛肉，老抽翻炒，上色

步骤 5

加番茄继续炒

步骤 6

加冰糖，加盐，开水，胡萝卜，土豆（注意一定要开水，加了冷水，牛肉老了，别找我要牛肉钱😬），开锅，小火炖15分钟出锅，注意 ：因为我买的牛肉很嫩，所以我炖的时间很短，熄火就捂着，胡萝卜什么的自然会入味，如果买的是其他的牛肉，你可以找炖15分钟，再放胡萝卜，土豆，再炖 50分钟，酸甜可口的秘制牛肉就做好了

菜谱创建时间：2019-05-07 15:09:21