山药猪肚汤(附清洗猪肚方法)

作者： 幸福的样子真美

这道汤有着益气保健的效果，猪肚味甘性微温，对于健脾开胃和气血虚损有很好的食补作用；黄芪对于增强免疫力有非常好的效果；胡椒性温热，有驱寒的功效；而山药是益气的，对于身体虚弱的朋友最是滋补，长期吃点黄芪山药猪肚汤可以帮助改善我们的体质。有些朋友不喜欢黄芪和胡椒的味道，那也可以不放的，山药跟猪肚已经很好喝啦😋还有，清洗猪肚的步骤是不可以偷懒的哦~💪🏻希望你们会喜欢这个汤🤗🤗🤗

用料

• 猪肚 1个
• 白胡椒粒 15粒
• 生姜、黄芪 各5片
• 盐 适量
• 枸杞 适量
• 铁棍山药 1根
• 清洗猪肚的材料
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 料酒 适量
• 生姜 5片

山药猪肚汤(附清洗猪肚方法)的做法步骤

步骤 1

先用小刀把猪肚里里外外刮一遍

步骤 2

刮好以后冲干净，撒一大把盐，各种抓呀揉呀👐🏻，揉完外面就把里面反出来，再撒点盐，继续抓呀揉呀👐🏻，揉完之后冲水💦 好了，轮到换生粉来清洗了，尽量多撒一些，伸出你的双手揉呀揉👐🏻，记得里里外外都要弄一遍

步骤 3

清洗干净以后，往猪肚里面塞一个碟子⚪️，以防猪肚在煮的时候收缩，缩成一团就不好弄了。

步骤 4

放一大锅清水，加几片生姜和适量的料酒，把猪肚煮几分钟⏰

步骤 5

🔥水开了，杂质都跑出来了💭碟子不够重，猪肚有点浮起来了，这时候可以把猪肚翻过来，把朝上那一面也泡在水里煮一下⏰

步骤 6

把猪肚捞出来，冲洗干净，重新用小刀刮一次🔪这是清理干净的猪肚👆🏻

步骤 7

猪肚切条备用

步骤 8

不喜欢胡椒味的朋友可以不放，放多了会有点辣，我一般放15-20粒就够了，胡椒要拍碎

步骤 9

山药切段，买的时候已经叫摊主帮我削好皮了，因为我对山药的汁液会过敏，不小心碰到就会痒得不行，洗的过程也要小心翼翼的，生怕汁液溅到手上😅😅

步骤 10

生姜、胡椒、黄芪和猪肚一起放砂锅中煮，山药晚一点再放，早放的话会煮得很烂。

步骤 11

今天我做的是两个人的份量，所以没有将整个猪肚用完，剩下的用来做猪肚粥😋 大火🔥把水烧开后，换中小火煮半个小时，然后再放山药，水开以后改中小火继续煮一个半小时⏰，直至猪肚软烂即可。

步骤 12

放入枸杞子，再煮10分钟就大功告成了✌️🏻

步骤 13

放适量盐，撒点葱花，emmmmm~~香！！🤤

菜谱创建时间：2019-04-29 11:17:17