超软巧克力马芬

作者： cracy992495639

马芬是最简单方便的一款小点心，正因为它制作起来超级简单又不失美味，所以是对烘培者来说是非常受欢迎的。今天这款马芬超级简单而且非常松软，快来试试。

用料

• 低筋面粉 100克
• 可可粉 20克
• 泡打粉 5克
• 黄油 55克
• 黑巧克力 60克
• 鸡蛋 3个(含壳重160克)
• 盐 3克
• 细砂糖 80克

超软巧克力马芬的做法步骤

步骤 1

低粉，可可粉，泡打粉过筛混合

步骤 2

黄油，黑巧克力隔水融化。

步骤 3

鸡蛋，盐，细砂糖用打蛋器搅打至糖大概融化，鸡蛋糊浓稠(不需打发鸡蛋，打至浓稠就好)。

步骤 4

此时烤箱160度预热。 把巧克力黄油液倒入鸡蛋糊中， 搅打几圈拌匀就好， 再倒入过筛后的各种粉类，再稍稍拌至没有干粉就好(不须过多地搅拌)有小小疙瘩也不需理会。

步骤 5

把面糊装入裱花袋，并迅速在纸托中挤入面糊，因为我需要烤出蘑菇头的形状，所以我的面糊挤得较满，成品共6个。(正常的马芬挤个7分满就好) ***泡打粉一但混合就必须马上烘烤，所以动作要比较迅速，烤箱也必须提前预热好。

步骤 6

烤箱中层烤17分钟(每人烤箱不同具体时间要自己去把握，我用的是风炉所以相对烘烤时间会短一点) 用牙签插入蛋糕中检测是否熟透，如果牙签抽出是干爽的证明己经烤好了。

步骤 7

撒上几颗烘培巧克力装饰，没有可以不放啊。

超软巧克力马芬的小贴士

1、马芬是不需任何技巧都可以满分完成的小蛋糕，只有一点需要强调的就是: 泡打粉一但与液体混合就必须尽快进入烤箱。 2、因为马芬材料里面有黄油所以如果放进冰箱会变硬，吃的时侯就要加热几秒了。

菜谱创建时间：2019-04-22 22:05:33