迷你柠檬玛德琳

作者： ♀紫Μ色公紸

超快手的小点心，从准备到出炉不到三十分钟就好了，这还是因为我第一次做不太熟练的缘故，方子源自我们群里的雪儿姐姐，她十分懒惰的不肯自己写食谱，只给了我们一个步骤图，只好自己动手整理了～

用料

• 低粉 125克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 20克
• 柠檬皮屑 适量
• 泡打粉 3克（面粉重量的0.5-2%）
• 细砂糖 50克
• 玉米油 60克
• 牛奶 40克

迷你柠檬玛德琳的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加糖打至蛋液发白，体积是原来的一倍半大，同时微波炉或是隔水融化黄油成液体备用。

步骤 2

烤箱预热160℃，同时将融化好的黄油，牛奶，玉米油，柠檬皮屑加入蛋黄里，搅拌均匀。

步骤 3

将面粉，泡打粉过筛与蛋黄糊混合均匀。装入裱花器或裱花袋

步骤 4

将面糊挤入模具，约九分满，震荡几下消除大气泡，我用的是乐葵的迷你玛德琳模，这个配方能做差不多四个模具的量

步骤 5

烤箱160℃烤10分钟，转190℃烤1分半到2分钟即可。

步骤 6

出炉了！外皮酥脆，内里松软，味道棒棒哒！

步骤 7

这款迷你玛德琳小小巧巧，一口一个非常适合小朋友们吃，我们家两只一眨眼的功夫就清空一盘～

迷你柠檬玛德琳的小贴士

这个方子简单到没有什么小贴士。。。就是搅拌均匀就好了～

菜谱创建时间：2019-04-09 21:29:58