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快手菜|爆炒鱼扣
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作者:
SeasonKitchen四季厨房
十五分钟内搞定又好下饭的快手菜之一。
用料
桂花鱼肚
一斤
蒜
3瓣切片
葱
1根切段
生抽
适量
生粉
适量
红辣椒
一只切圈
黄酒
适量
生姜
一片切丁
快手菜|爆炒鱼扣的做法步骤
步骤 1
清洗鱼肚,生粉揉揉,内外冲洗三五遍
步骤 2
鱼肚过水,捞起
步骤 3
下油,大火爆香葱姜蒜头辣椒圈
步骤 4
下鱼肚,周围淋黄酒,直到汁水收干
步骤 5
盛盘,礼成。
快手菜|爆炒鱼扣的小贴士
鱼肚在广东菜馆里也叫鱼扣,口感爽脆,常做下酒下饭菜。
菜谱创建时间:2019-04-08 12:15:36
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