千里之外的新鲜竹笋炒腊肉

作者： Auria小厨娘

搭乘顺丰速递，昨天下午妹子快递的，早上八点多妹子在山上采的竹笋已经在我手上。千里之外的新鲜竹笋，不辜负你的心意。

用料

• 笋 克
• 腊肉 块
• 料酒 勺
• 葱 根

千里之外的新鲜竹笋炒腊肉的做法步骤

步骤 1

山上的竹笋……千里之外的想念，谢谢妹妹的心意。

步骤 2

新鲜竹笋，剥去外壳，美美哒。

步骤 3

加少许盐，焯水。

步骤 4

焯水后切片

步骤 5

1.竹笋，焯水，加入少许盐。 2.腊肉，肥瘦相间，肥肉炒出油，生姜大蒜，爆香，放入瘦肉，加料酒，生抽。放入竹笋，加入热水闷一会。三到五分钟，撒入小葱。ps：一叠被抢光……

步骤 6

吃不完的我直接晒网格里，晾干放入冰箱冷冻，或者直接晒成笋干。

千里之外的新鲜竹笋炒腊肉的小贴士

竹笋必须焯水。吃不完的新鲜竹笋，也不能放置太久，直接焯水后，切成滚刀块，然后晒一会。水渍半干，放入冰箱冷冻。想吃的时候取出一份即可，我是按照一叠菜量分包冷冻的，锁住美味。 Ps： 1.已经是腊肉，所以全程没有放盐，不需要放盐哦(腊肉淡除外) 2.焯水竹笋时间不要太久，煮开两分钟最多，久了不好吃。

菜谱创建时间：2019-04-07 20:40:19