超松软巧克力麦芬

作者： 爱美爱吃的jenny

用美善品料理机做的麦芬，简直太方便了，10分钟搞定进烤箱，好松软的口感，我喜欢带点微咸口感，喜欢甜口的可以把盐减到1克

用料

• 牛奶 60克
• 无盐黄油 45克
• 低筋面粉 65克
• 鸡蛋(全蛋液) 40克
• 耐高热巧克力豆 35克
• 泡打粉 3克
• 细砂糖 45克
• 盐 1.5克
• 可可粉 12克

超松软巧克力麦芬的做法步骤

步骤 1

预热烤箱180℃，根据自家烤箱脾气哦，黄油放进小美，80℃一分钟液化黄油，还有没融化的可以适当加时间

步骤 2

放入所有的液体材料，鸡蛋是全蛋液，一般一个不到点，如果放了一个的量要酌情减牛奶，速度2，半分钟混合材料

步骤 3

过筛除了巧克力豆的所有粉类，盐可以自己调整，我的方子略有点咸的口感

步骤 4

速度2.5，一分钟，混合所有材料，刮下锅壁的面糊，加入巧克力豆，反转速度2，10秒

步骤 5

装入裱花袋，有点面糊粘在刀头上，速度10，3秒甩出面糊就好

步骤 6

装在纸托里，我的模具找不到了，直接拿了多一点的纸托固定面糊形状，大家可以用连模，放进纸托就好，这个量6连模刚好3个，因为会爆头，建议交替放

步骤 7

180℃，25分钟左右，根据自家烤箱哦，不放心用牙签插一下，没有面糊带出就熟了，里面加点朗姆酒，或者蔓越莓都是会很好吃的

超松软巧克力麦芬的小贴士

这个方子6连模差不多3个，交替放，会有点爆头，烤完室温冷却，3天内食用，超过3天要放冷藏，拿出来吃前看一下就好，如果做原味把可可粉用等量低筋粉代替就好，抹茶味直接加抹茶粉6克，抹茶配蜜红豆，原味配蔓越莓都相当好吃，是不是超级方便

菜谱创建时间：2019-04-04 12:11:56