原汤排骨面

作者： 芃芃小毅

用料

• 排骨 500克
• 油菜 2棵
• 面条 2份
• 香菜 一把
• 口蘑 4个
• 白萝卜 一根
• 香葱 一根
• 日式酱油 2勺
• 料酒 4勺
• 姜 2片
• 盐 5克
• 大葱 一根
• 剁辣椒酱 一勺

原汤排骨面的做法步骤

步骤 1

准备好排骨洗净切块加生姜料酒焯水。捞出洗净备用。

步骤 2

白萝卜去皮切块一厘米厚片。再准备几个口蘑洗净切成片。

步骤 3

排骨放入砂锅里，咋加入葱段、姜片、中火炖，在中途下入白萝卜、口蘑，中火煮至熟烂汤汁变白即可。加入适量食盐调味。白萝卜口蘑排骨汤就做好了

步骤 4

煮面条，面条选择手工拉面细面，吃起来劲道十足。锅中加入适量清水，再放入一勺食盐，水开下入面条，轻轻用筷子打散，开锅即可，过一次冷水捞入碗中。（喜欢吃软的就开锅后再加一次冷水，待二次开锅再关火）

步骤 5

煮好的面条，浇上汤汁，混合适量日式酱油。

步骤 6

烫几颗叶菜，码上煮好的萝卜、口蘑、排骨。撒上香菜沫、香葱、剁辣椒。

步骤 7

一碗不够吃，再来一碗～

菜谱创建时间：2019-04-04 11:29:39