快手包包子/新手小白轻松制/柏翠面包机

作者： 驕傲嘚貓

芳年易逝， 不负韶华，不负卿！ 好好吃饭，很有必要 ღ💌ღ 注释：好多小伙伴问方子可以做多少个包子，特地称了一下👇🏻👇🏻👇🏻 面剂子50-55g➕馅儿（克数没称）＝14个 这个包子成品已经不小了，供参考哈

用料

• 温开水 240克（270g）
• 普通小麦粉 3杯约440克（500g）
• 白砂糖 1大勺约10克
• 干酵母粉 1.5小勺约6克（室温18°以下酌情增加）

快手包包子/新手小白轻松制/柏翠面包机的做法步骤

步骤 1

按照配料顺序依次把水→面粉→白糖（放在面粉的左边或者右边）→酵母（把面粉挖个坑放入酵母，再用面粉盖起来，不要沾水，不要和白糖在一边），盖上面包机盖子，选择菜单16生面团，程序结束后，选择17自定义和面大约13分钟进行排气和醒发（这里也可以手动揉面排气和醒发）。

步骤 2

面团排气醒发好了，就可以开始包包子咯。包子包好的时候，锅里烧上水，等水开，大约5分钟左右

步骤 3

关掉火❗❗包好的包子放入盛有开水锅中，盖上盖子，进行二次醒发，大约10-15分钟，开火蒸20分钟左右。注意哈，关火🔥不要立马出锅，闷3-5分钟❗出锅❗

步骤 4

出锅了

步骤 5

开吃吧

快手包包子/新手小白轻松制/柏翠面包机的小贴士

1. 取材料用的量杯和大小勺都是面包机配套的哈！ 2. 酵母用量根据温度情况自行调整，放入面粉坑里一定不要碰水 3. 包好的包子一定要放入盛有开水的热锅里二次醒发，注意蒸馏水不要低落在包子上，不然你的酵母都被烫死了😭 4. 整个制作过程面团/包子一定记得保湿，可以盖上保鲜膜或者潮湿的笼布都可以。 5. 柏翠PE8500W面包机（没有面包机的可以手揉，蒸包子的过程大致就是这样的） 6. 小伙伴们问我用的啥面粉😂原来用中裕现在用五得利哈😜ོ 7. 关于18个褶的大包子，应小伙伴们要求，我已经更新了单独的教学视频哈

菜谱创建时间：2019-04-02 18:36:26