黄瓜片炒扇贝肉

作者： 小海宝的妈妈中海宝

用料

• 黄瓜 1根
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 扇贝 10只
• 蚝油 1勺
• 葱 1段
• 姜 2片
• 花椒粉 适量

黄瓜片炒扇贝肉的做法步骤

步骤 1

扇贝刷净清蒸，蒸至筷子一扒拉肉脱壳。去除黑色内脏下水及贝柱上的黑筋

步骤 2

黄瓜切成片，葱切碎，姜切片

步骤 3

热锅加油加葱花姜爆香，加黄瓜炒至断生

步骤 4

加扇贝肉，加生抽蚝油花椒粉翻炒

步骤 5

加盐炒匀装盘

黄瓜片炒扇贝肉的小贴士

1、冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制,冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽,扇贝的烹制时间不宜过长,否则就会变硬、变干并且失去鲜味。 2、扇贝性寒凉,不宜多食。肠胃不好的,亦不要食用扇贝。 3、内脏下水不要食用。 4、吃扇贝的时候不要和吃柿子,吃过扇贝再吃柿子,极容易引起结石。 5、贝类本身极富鲜味,烹制时不要再加味精,也不宜多放盐。 6、不要食用未熟透的扇贝。

菜谱创建时间：2019-04-01 07:59:28