鲜掉牙的煎豆腐海蛎煲

作者： 白开水-243

海蛎，是一种海产的贝类。富含蛋白质、脂肪、糖原、必须氨基酸、谷胱甘肽、维生素和矿物质，其中锌的含量为食物之冠。海蛎肉富含糖原，可以改善心脏以及血液循环，减轻胰脏负担，富含牛磺酸，有解热抗炎的作用，能够增强机体的免疫功能，对老年人的钙磷代谢也有调节作用。常吃海蛎对人益处多多。 海蛎煎是闽南人常吃的一道菜，外地人来厦门也必须要吃一下海蛎煎，才算没有白来福建。但是我却觉得海蛎与豆腐才是绝配，煎豆腐海蛎煲，只要你吃上一口，就会停不下来，又鲜又嫩，咸淡适口，回味无穷，不多盛一碗饭你来找我。

用料

• 牡蛎 250克
• 水豆腐 1块
• 姜 5片
• 油 适量
• 酱油 适当多放
• 蚝油 1勺
• 青蒜 2支
• 香葱 3根
• 淀粉 适量
• 红辣椒 1只

鲜掉牙的煎豆腐海蛎煲的做法步骤

步骤 1

食材准备齐全。

步骤 2

姜片、辣椒、青蒜苗、香葱切好放入盘中待用。

步骤 3

水豆腐切方块，两面粘淀粉。大勺放入适量油，待油热，将裹好淀粉的豆腐放入锅中炸至两面金黄。

步骤 4

依次放入姜片，红辣椒，海蛎。翻炒几下，注意不要把海蛎弄破。再放入酱油，酱油要适量多放些，以自己的口轻重为标准，因为这道菜不需要再放盐。再加入一勺蚝油。翻炒几下，加入适量清水，待锅开。

步骤 5

起锅之前放入切好的青蒜和香葱。

步骤 6

鲜美的煎豆腐海蛎煲就大功告成了，开吃。小心牙不用被鲜掉哦，多备一碗米饭🍚😙

菜谱创建时间：2019-03-31 19:30:00