鲜姬松茸肉片汤(简单快捷一锅鲜~上班族的好选择)

作者： 妍妍妈Ada

吃菌菇的季节又到了，民间谚语有云:“要想身体好菌汤是个宝"。 姬松茸被誉为“菌中之王”具有极高的营养价值，口感脆嫩味醇鲜香，搭配番茄肉片煮汤味道特鲜，快手又营养，不用长时间煮炖，非常适合匆匆忙忙的上班族哦。

用料

• 鲜姬松茸 300g
• 瘦肉 100g
• 番茄 250g
• 鸡蛋 3个
• 水 1000克
• 食盐 3g
• 生抽 1小勺
• 白糖 1g
• 玉米淀粉 1小勺
• 食用油 1g
• 生姜 一小块
• 料酒 几滴

鲜姬松茸肉片汤(简单快捷一锅鲜~上班族的好选择)的做法步骤

步骤 1

食材大合照

步骤 2

将新鲜的姬松茸用刀把外表的泥刮掉，用流动水遂个冲洗干净表面泥沙备用。

步骤 3

将洗干净的姬松茸切成薄片备用。

步骤 4

番茄🍅洗干净，切块备用。

步骤 5

瘦肉用清水洗净，用刀切成薄片，然后用1小勺生抽、料酒几滴、白糖1g拌匀，再加上1小勺玉米淀粉拌匀，然后加上1g食用油拌匀(注意分步骤加拌，最后加食用油，目的是让油锁注水份令肉质嫩滑)备用。

步骤 6

生姜一小块切片，所有食材备用。

步骤 7

锅内加水1000g，约4碗，大火烧开。

步骤 8

水开加入生姜。

步骤 9

加入切好的番茄🍅。

步骤 10

加入姬松茸。

步骤 11

盖上锅盖大火煮开，然后中火煮十分钟。

步骤 12

加入鸡蛋。

步骤 13

加入肉片，慢火煮熟。

步骤 14

待肉片和鸡蛋熟后，加入3g食用盐调味，汤好出炉。

步骤 15

嗯营养美味一锅鲜👍开饭咯，简单快手，哈是匆匆忙忙上班族的好选择。

鲜姬松茸肉片汤(简单快捷一锅鲜~上班族的好选择)的小贴士

1:切肉片时要把肉片的纹理切断，不能顺着纹理切，有筋的一定要把筋切去，这样肉片才会嫩滑好吃。 2:清洗姬松茸不要用水浸湿洗，会影响口感和鲜度，记得用流动水洗。 3:没买到姬松茸的也可以用鲜香菇代替，一样美味鲜香。 4:这道汤喜欢浓味的也可加少许鸡精，我是没加，已非常鲜味，(其实建议不加，更能品尝出姬松茸的鲜香)

菜谱创建时间：2019-03-26 17:17:50